熟成鮨 吟〜gin〜 |下野市の店舗情報&クーポンサイト【しもつけステーション】

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熟成鮨 吟〜gin〜

グルメ 寿司・割烹 PR動画 パノラマビュー

熟成鮨コース料理専門店!おしゃれな異空間で鮨と熟成魚料理を満喫できます!


栃木県初★『津本式究極の血抜き』の熟成魚を使ったお刺身や炭焼きが大人気!
熟成魚は、奥深い旨みと同時に新鮮を味わえる最新技術の美味しい鮮魚です!
熟成鮨 吟~gin~では、熟成魚や地元野菜を使った厳選料理をコース形式でお楽しみいただけます。

【津本式究極の血抜き】→鮮度を保つ職人技の仕立て
同じ種類でも一尾一尾、脂の乗りや身の締まり、質が変わる魚の状態を目利きし、脳天から尾に繋がる神経を抜いた後、身や内臓の血を隅々まで抜いて、一尾丸ごと真空状態に仕立てる技術。
→生魚の鮮度長期持続が可能に

【 熟成魚】→寝かせではなく、熟成の技術
寝かせは、そのまま置いておく保存。
熟成は、真空の魚を専用の氷水のお風呂で温度と状態を常にコントロールしたり、ドライエイジング等で、魚ごとの美味しさのピークを見極める技術。
口に入れた瞬間の風味、身の質感、舌の上に広がる驚きの旨味を引出します。

名称 熟成鮨 吟〜gin〜
じゅくせいずしぎん
住所 〒329-0403 栃木県下野市医大前3丁目8-6
電話番号
URL https://jukuseisushi-gin.jp/
営業時間 18:00~24:00
第一部 18:00~20:30
第二部 20:30御案内開始
休業日 日曜日
交通アクセス JR自治医大駅 東口より徒歩3分
駐車場 有り。8台
アピールポイント クーポン券 駐車場 シニア歓迎 カップルにおすすめ 一人でも行きやすい ファミリーにおすすめ マニア向け チラシあり クレジットカード可 テイクアウト 個室 宴会・パーティー 接待 貸し切り 禁煙席
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熟成鮨 吟〜gin〜 はこんなお店・会社です!

熟成鮨、前菜八寸、熟成魚料理、熟成魚の雲丹しゃぶ(フルコースのみ)
日本酒、ワイン、焼酎、ビール


【2Fの隠れ居酒屋~URAGIN~】
居酒屋・ダイニングバーが、2021年10月にオープンしました。
隠れ家のようなおしゃれな空間で、熟成魚料理や和洋創作料理をお楽しみ頂けます。
(https://www.shimotsuke-station.com/shop/uragin)

熟成鮨 吟〜gin〜 の360°パノラマビュー

熟成鮨 吟〜gin〜 のPR動画

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●下野市概要●
栃木県下野市(しもつけし)は、栃木県南部に位置する人口約6万人の市です。
都心からの距離はおよそ85kmで、宇都宮市・小山市の両都市圏に含まれる形となっています。
隣接自治体には北東から東にかけて上三川町と真岡市、西側に栃木市や下都賀郡壬生町があります。

下野市は、H18年に河内郡南河内町、下都賀郡石橋町及び同郡国分寺町の合併にて誕生しました。
隣接自治体:宇都宮市、小山市、栃木市、真岡市、下都賀郡壬生町、河内郡上三川町です。
●下野市の名所・観光スポット・祭事・有名イベント等●
下野国分寺跡、下野薬師寺跡、下野国分尼寺跡、薬師寺道鏡塚、東根供養塔、グリムの館、石橋あやめ園
天平の花祭り(春季・さくら祭り)、甲塚古墳 (下野市)、小金井一里塚、道の駅しもつけ(道の駅)等です。

●下野市の交通・道路等●
下野市の鉄道はJR東北本線(宇都宮線)小金井駅や自治医大駅や石橋駅があります。
東北新幹線が小山駅と宇都宮駅間で東北本線と並走する形で当市を通過しています。
道路交通網は、国道4号、新4号国道、国道352号、北関東自動車道等があります。

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